かつお	300g
青じそ	12枚

かつおは12切れに切り、塩、こしょう各少々を振る。 A を混ぜ合わせる。 かつお1切れに青じそ1枚をのせて を等分に塗り、その上に青じそ1枚、かつお1枚をのせる。6個つくる。 に小麦粉を薄くつけ、B をあわせたころもをつけて165度の油で揚げる。 器に を盛り、ピーマンのせん切りとセルフィーユを添える。