まぐろ	500g
卵	2個
ブロッコリー	1株
プロセスチーズ   （とろけるチーズ）	40g
塩・こしょう・サラダ油

卵はゆでて殻をむき、縦に6つ割りにする。 ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯で色よくゆでる。 まぐろは1.5cm厚さに切り、塩、こしょう各少々をふって、サラダ油少量でサッと焼く。 小鍋にバターを溶かして小麦粉を色づけないように炒める。粉っぽさがなくなったら牛乳とスープでのばし、とろりとなるまで煮詰め、塩で味つけし、生クリームを混ぜる。 器に 〜 を盛り、 のソースをかけてチーズを散らし、200℃のオーブンで10分焼き、180℃でさらに10分焼く。