|
A |
ねぎ（みじん切り） |
大さじ1 |
 |
 |
| にんにく（みじん切り） |
小さじ1 |
|
|
| 白すりごま |
大さじ1 |
|
|
| 豆板醤 |
小さじ2 |
|
|
| しょうゆ・酢・ごま油・酒 |
各大さじ1 |
|
|
| 塩・こしょう |
各少々 | |
 |
大根は皮をむき、縦に薄く切ってから縦にせん切りにする。 |
 |
きゅうりは斜めに薄く切ってからせん切りにする。 |
 |
貝割れ菜は根元を切りととのえ、長さを半分に切る。 |
 |
氷水を用意し、 〜 の野菜を入れる。 |
 |
まぐろを1cm厚さに切る。 |
 |
Aの材料を混ぜ合わせてたれを作る。 |
 |
の野菜がパリッとなったら水けをよくきり、まぐろとともに器に盛り、 のたれをかける 。 | | |
|
