まぐろのハンバーグ

 

素材

分量

　まぐろ
　250g
　にんじん
　5cm
　スープ
　適量
　ほうれんそう
　4株
　生しいたけ
　4枚
　バター・塩・こしょう・サラダ油
　
 

 まぐろのハンバーグ
A
 　青じそ（みじん切り）
　5枚
　ねぎ（みじん切り）
　1/4本
　溶き卵
　1コ分
　酒・サラダ油
　各大さじ1
　しょうゆ
　小さじ1
　こしょう
　少々
　小麦粉
　大さじ1

 

 


 
作り方
まぐろは1cm角に切ってから細かくたたき、Aを混ぜる。
を4等分して平らなだ円形にする。
にんじんは薄切りにし、バター大さじ1で炒めてかぶるぐらいの量のスープを注いで煮る。やわらかくなったら裏ごして塩、こしょう各少々で味をつける。
ほうれんそうはかためにゆでて4cm長さに切り、しいたけは4つに切る。
バターでほうれんそう、しいたけを炒めてそれぞれに塩、こしょうをふる。
サラダ油大さじ1での両面を焼き、とを添えて盛る。