かつお ･ まぐろ 物知り箱
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★まぐろ編
マグロと名づけられた由来をご存知でしょうか。
近海で獲れた鮮度の良いマグロは、青味をおびたツヤのある実にきれいな黒い色をしています。
皮肌がまっ黒だから、それで「真黒」。 これが一般的な説ですが、まなこが黒いからという説もあります。
ちょっと眉つばですが、切ったすぐの時のはまっ赤な身が、置いておくと黒くなることから名付けられたという説もあります。 |
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★かつお編
かつおの由来もご紹介します。
かつおは干すとかたくなるので、「カタウオ」と呼ばれていたのが「カツオ」に転化したと言われています。
また、戦国時代武将・北条氏網が小田原の合戦を前にして船に乗っていたところ、かつおが船に飛び込んだのを、家臣たちが「戦に勝つ魚が舞い込んだ」と言って喜び、結果的に勝ったことから「勝魚」の字を当てることもあります。 |
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