かつお･まぐろ　海から食卓への旅-遠洋かつお・まぐろ漁業者による漁業協同組合日本かつお・まぐろ漁業協同

回遊魚であるかつお･まぐろの旬をもとめ、遠洋まぐろはえ縄船、遠洋かつお一本釣船は1年中世界の海をかけめぐります。これはとれたての天然の味を日本の食卓にお届けする生産者の努力に他なりません。また、船上に揚げられたかつお･まぐろは、ただちに超低温凍結（通称：「船凍」といいます）され、食卓にのぼるまで超低温保管（マイナス60℃前後）されます。こうすることでかつお･まぐろのとれたての鮮度が食卓まで保たれます。

遠洋まぐろはえ縄漁法

遠洋かつお一本釣り漁法

世界の海から天然のかつお･まぐろにこだわって安全で安心の"食"をご家庭の食卓に提供する。新鮮な天然物だけが持つ本物の味をより多くの皆様に知っていただくため、私たちはこれからも積極的に取り組んでいきます。

かつお･まぐろも釣りたての鮮度を保つための努力が、
船の上からはじまっているんですね！